Intégrer le vin dans la cuisine n'est pas uniquement réservé aux chefs étoilés. Voici une recette simple et savoureuse qui met en valeur la richesse de notre vin rouge. Quoi de mieux pour déguster notre vin que de l'intégrer dans un plat délicieux ?
Boeuf Bourguignon à Notre Façon
Ingredients :
- 1 kg de bœuf coupé en cubes
- 750 ml de notre vin rouge
- 2 carottes tranchées
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- 150 g de lardons
- 250 g de champignons
- Bouquet garni (thym, laurier)
- Sel, poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de farine
Préparation :
- Dans une grande cocotte, faites revenir les lardons et les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Saupoudrez de farine, mélangez bien.
- Versez le vin rouge, et assurez-vous que la viande est bien recouverte.
- Ajoutez le bouquet garni, les carottes, l'ail haché, salez et poivrez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons.
- Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes.
Ce plat est l'incarnation parfaite du réconfort et de la chaleur. Le vin rouge lui donne une profondeur et une complexité incroyables. Parfait pour un repas dominical en famille ou entre amis.
Voilà comment notre vignoble peut transformer un repas traditionnel en un festin mémorable. Bon appétit et à la vôtre!