Le poulet, avec sa chair tendre et juteuse, est l'un des mets les plus polyvalents de la cuisine. Dans cette recette, nous le combinons avec notre vin rouge distinctif pour créer un plat rustique, mais raffiné, qui évoque des souvenirs d'automne, de cheminées crépitantes et de repas chaleureux en famille.
Poulet Mijoté au Vin Rouge
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet (haut et bas)
- 750 ml de notre vin rouge
- 3 carottes, tranchées
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 250 g de champignons, tranchés
- Bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Préparation :
- Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive et dorez les cuisses de poulet sur chaque côté. Retirez-les et mettez-les de côté.
- Ajoutez les oignons, l'ail et les carottes dans la cocotte. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Intégrez le concentré de tomate et mélangez bien.
- Replacez les cuisses de poulet dans la cocotte. Versez le vin rouge par-dessus.
- Ajoutez le bouquet garni, les champignons, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1 heure 30 minutes à feu doux.
- Servez avec des pommes de terre rôties ou une purée pour un repas complet.
La combinaison du vin rouge avec le poulet donne une sauce riche et profonde qui est à la fois réconfortante et délectable. C'est un plat qui rappelle l'essence même de la cuisine française traditionnelle.
Redécouvrez le plaisir d'un poulet bien fait avec cette recette inspirée de notre vignoble. Bon appétit!
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