LE VIGNOBLE
BÉTHANIE, EN PLEINE NATURE
Le Vignoble Coteau des Artisans est situé officiellement en Montérégie dans la MRC d'Acton réputée pour ses grands espaces verts, ses rivières et ses champs luxuriants. Le vignoble est d'ailleurs le premier de la MRC à ouvrir ses portes au grand public. La région des Cantons-de-l'Est, proche voisine, offre aussi une multitude d'activités gourmandes et de plein air. Le vignoble fait partie de La Route des vins de l'Estrie.
VINS EN AMPHORES
Le Vignoble Coteau des Artisans est le premier vignoble au Québec à élever du vin en amphores. L’envie de se distinguer fait partie de l’ADN du couple, c’est donc sur cette voie qu’ils ont débuté les vinifications en 2017 avec l’importation d’amphores d'argile Toscane et de grès provenant de Bordeaux en Europe. Ces amphores faites à la main, laissent le fruit s'exprimer pleinement et respectent le cépage. La micro-oxygénation préserve la qualité du fruit, rend les vins purs et cristallins avec une légère minéralité. La droiture et la fraîcheur des vins surprend avec sa rondeur et sa souplesse. Chaque cuvée est UNIQUE!
LA GRAVITÉ
Il aura fallu neuf mois d’excavation, de drainage et d’applanissage pour en arriver à la belle pente verdoyante que l’on peut voir aujourd’hui au vignoble.Le profil de la pente permettait d’y encastrer en partie le bâtiment qu'est la boutique, c’est donc sur cette voie que la construction a été réalisée. Les propriétaires ont même poussé le concept jusqu’à faire une salle de chais sur trois niveaux accessibles par l’extérieur, le tout exploité par gravité
MÉTHODE DE CULTURE SAINE, NATURELLE ET RÉGÉNÉRATRICE
Notre viticulture est naturelle. Biostimulants, enzymes et silice sont appliqués au champ. Nous renforçons les défenses naturelles de la vigne pour qu’elle ne laisse aucune place aux maladies. L’idée est d’intervenir rarement entre les rangs de vignes pour conserver la vie dans le sol.
Nous avons semé du trèfle entre les rangs ce qui nous permet d’avoir une colonie d’abeilles assez importante pour polliniser nos vignes le moment venu. De plus, les fleurs blanches sont magnifiques en plein été !
Avoir de belles vignes saines et de magnifiques raisins tout au long de l’année nous permet d’avoir une matière première de qualité pour obtenir un vin qui l’est tout autant.
Notre viniculture est biodynamique. Nous laissons le temps au jus de devenir vin tout en douceur. Nous élevons nos vins dans une vision claire de pureté et de simplicité. Le fruit domine chacun de nos millésimes
Juste avant les vendanges, nous installons des filets anti-insectes, ce qui nous permet de protéger notre récolte sans aucune application d'insecticide
Puisque nous avons dû couper des arbres pour créer le vignoble, nous avons décidé de revêtir notre bâtiment de ses planches obtenues par le sciage et le séchage de celles-ci