MÉTHODE DE CULTURE SAINE, NATURELLE ET RÉGÉNÉRATRICE
Notre viticulture est naturelle. Biostimulants, enzymes et silice sont appliqués au champ. Nous renforçons les défenses naturelles de la vigne pour qu’elle ne laisse aucune place aux maladies. L’idée est d’intervenir rarement entre les rangs de vignes pour conserver la vie dans le sol.
Nous avons semé du trèfle entre les rangs ce qui nous permet d’avoir une colonie d’abeilles assez importante pour polliniser nos vignes le moment venu. De plus, les fleurs blanches sont magnifiques en plein été !
Avoir de belles vignes saines et de magnifiques raisins tout au long de l’année nous permet d’avoir une matière première de qualité pour obtenir un vin qui l’est tout autant.
Notre viniculture est biodynamique. Nous laissons le temps au jus de devenir vin tout en douceur. Nous élevons nos vins dans une vision claire de pureté et de simplicité. Le fruit domine chacun de nos millésimes.
RECYCLAGE
Puisque nous avons dû couper des arbres pour créer le vignoble, nous avons décidé de revêtir notre bâtiment de ses planches obtenues par le sciage et le séchage de celles-ci.
NUDURA
Le mode de construction Nudura est une des méthodes les plus écolos qui soit puisqu’un minimum de déchet en résulte et surtout, nous réduisons la dépense énergétique considérablement.
CAPSULES RECYCLABLES
Le bouchon, pourquoi pas du liège ? Parce que le liège est sur-utilisé et qu'il ne se recycle pas! En revanche, la capsule est recyclable à 100%.
FILETS ANTI-INSECTES
Juste avant les vendanges, nous installons des filets anti-insectes, ce qui nous permet de protéger notre récolte sans aucune application d'insecticide.